28/11/17

TARTA DE LIMÓN Y NARANJA

Hoy traemos LA TARTA. Por su sabor delicioso (quizá porque sistersblog no es excesivamente dulcero), su sencillez y su resultado, nos encanta. Es la famosa tarta que Samantha  publicó en su espacio de Canal Cocina. Ya hacía tiempo que teníamos ganas de prepararla, y nos hemos animado este fin de semana. La única variante, respecto a la tarta original, ha sido añadir unas frutas para decorar y darle un toque complementario. Os animamos a hacerla porque es riquísima. 



Ingredientes:

Para la masa:
500g. harina
150g. azúcar
250g. mantequilla
1 huevo
1 yema
1 cucharada leche
1 cucharada nata
1 pizca sal

Para el relleno:
100g. mantequilla pomada
3 huevos
1 yema
3 limones
2 naranjas
125g. azúcar

Para decorar:
frutas congeladas


Comenzamos su elaboración por la base. Para ello, en un bol colocamos la harina, el azúcar, los huevos, una cucharada de leche y una cucharada de nata. Vamos amasando con las manos. Añadimos por último la mantequilla, y acabamos de amasar formando una bola. Utilizar un molde no muy grande, y engrasar. Se estira la masa con rodillo, y se coloca sobre el molde, adaptando la masa con los dedos hasta que quede cubierto y quitando la masa que sobresalga con un cuchillo.
Pinchamos la masa en toda la superficie, y la horneamos ligeramente en el horno precalentado a 180ºC. Antes de meter al horno, colocamos un papel sobre la superficie de la masa con peso (unos garbanzos sirven), para que la masa no suba.
Mientras, preparamos el relleno: en un bol batimos los huevos con el azúcar. Se incorpora la mantequilla pomada en trocitos, y se mezcla bien (aunque veréis que se forman como grumos, no os preocupéis, no es que se corte, es debido a la diferencia de temperaturas). Se añade el zumo de limón y el de naranja. Mezclamos todo.
Sacamos la masa del horno y rellenamos, lo volvemos otra vez al horno y se cocina durante 45 minutos aproximadamente (se ve quemadita la superficie, es lo ideal). Lo sacamos, dejamos enfriar y decoramos con frutas congeladas. Ya tenéis un postre que no os dejará indiferente.



fotos: sisters blog










4/11/17

BIZCOCHO DE CAFÉ Y NUECES


Fin de semana, sin planes concretos, llueve fuera y no vemos mejor momento para encender el horno y ponernos de nuevo manos a la obra con este bizcocho exquisito. Ideal para la merienda de hoy. Peli y manta es la segunda parte de nuestro plan.







ingredientes:
300  g. harina de trigo especial reposteria
170 g. azúcar
1 sobre levadura (15g.)
2 huevos
1 yogur griego
1 cuchara esencia vainilla
75 ml cafe
150 ml aceite girasol
100 g. nueces peladas


Precalentamos el horno a 180 ºC. En un bol tamizamos la harina con la levadura.
Por otro lado, batimos los huevos y el azúcar. Se añade el aceite, la esencia de vainilla, el yogur y el café. Todo ello, mezclando bien cada vez que añadimos un ingrediente. Se vuelca la mezcla en la harina, y se remueve con movimientos envolventes hasta que se forme una masa homogénea. Se incorporan las nueces troceadas, y se vuelca en un molde de bizcocho apto para horno. Se hornea durante media hora aproximadamente, comprobar pinchando la masa con palillo.
Y así tenéis un desayuno o la merienda perfecta para hoy.


fotos: sisters blog


5/6/17

FLAN DE PLÁTANO



Cuando Cristina nos propuso participar como invitadas en su blog Postres sin gluten, como podéis imaginar, nos hizo mucha ilusión. Al final, tener un blog, implica conocer gente, descubrir, participar, investigar... y para nosotras, que somos bastante inquietas, ésto nos emociona  El hecho de no ser muy dulceras (siempre decimos que somos muy saladas y poco dulces), supone un reto para nosotras preparar un postre que esté a la altura. Y además, Cristina nos plantea doble reto, porque el postre no debe contener gluten. Conocer su blog e investigar sobre qué ingredientes contienen gluten y cuáles no, nos ha hecho ver las dificultades con las que se encuentran día a día las personas celíacas a la hora de comer.
Sin lugar a dudas, pensamos en hacer algo dulce ( pero no en exceso), que contuviese fruta (que nos encanta), y divertido para poder hacer con niños. Y así surgió la receta que traemos hoy: flanes de plátano. Los ingredientes son sencillos. Casi seguro que los tendréis todos en casa. No deja de ser una receta de aprovechamiento: cuando los plátanos están muy maduros, se pueden aprovechar para hacer la receta. Y la elaboración no tiene mucha complicación. Emplearemos flaneras  individuales de aluminio, que resultan muy cómodas, pero evidentemente podéis usar un molde diferente.        

Ingredientes (salen 6 flanes individuales):

2 plátanos maduros
100 ml. de leche entera
50 ml. Nata
Pizca de canela en polvo (al gusto)
3 huevos
40 g. azúcar
azúcar para hacer caramelo

Mientras preparamos la receta, precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

En una sartén, preparamos el caramelo. Para ello ponemos azúcar y una cuchara de agua hasta que caramelice. Cuando, tengamos el caramelo preparado, y antes de que enfríe, lo repartimos en las distintas flaneras, con cuidado de no quemarnos.


En un vaso de batidora añadimos, los plátanos troceados, el azúcar, una pizca de canela, los huevos, la leche y la nata. Lo trituramos bien y se reparte en las flaneras. Se ponen en una bandeja para horno con agua, y se cocinan al baño maría. El tiempo de cocinado aproximado es de media hora.

Transcurrido este tiempo, se dejan enfriar, se desmoldan y se sirven individualmente. Añadimos una hojita de hierbabuena para decorar. Y listo! Esperamos que os haya gustado nuestra propuesta.
fotos: sisters blog